Быстрый и ароматный песочный пирог со сливами — идеальное угощение для семейного чаепития. Нежное тесто, сочные сливы и хрустящая корочка делают этот пирог настоящим кулинарным шедевром. Простой в приготовлении, он покорит сердце каждого, кто попробует его кусочек. Рецепт этого сливового пирога очень похож на знаменитый американский пирог из газеты Нью Йорк Таймс! Если вы захотите еще приблизиться к американскому рецепту — добавьте в выпечку корицу. Песочный пирог в духовке со сливами по домашнему рецепту — готовим с любовью)
Песочный пирог со сливами
Ингредиенты:
- Для начинки:
- Сливы — 1 кг.
- Сахар — 100 г (или больше, если сливы кислые);
- Для теста:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 200 г.
- Масло или маргарин для выпечки — 150 г.
- Мука — 2 стакана;
- Соль — щепотка;
- Сода — 2 щепотки;
- Сметана или молоко — по необходимости.
- Для смазывания:
- Яичный желток — 1 шт.
Инструкции:
- Подготовка слив:
- Сливы помыть, вынуть косточки и разделить на 4 части.
- Засыпать сливы сахаром (100 г сахара на 1 кг слив, можно больше, если сливы кислые).
- Оставить сливы на некоторое время, чтобы они пустили сок.
- Приготовление теста:
- Взбить яйцо с 200 г сахара до получения однородной массы.
- Добавить размягченное масло или маргарин и продолжить взбивать.
- Всыпать муку, щепотку соли и 2 щепотки соды. Перемешать до получения однородного теста.
- Если тесто получилось слишком крутым, добавить немного сметаны или молока, чтобы добиться нужной консистенции.
- Формирование пирога:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Смазать противень жиром (маслом или маргарином).
- Выложить 2/3 теста на противень, равномерно распределяя его по дну и формируя бортики.
- Сверху выложить сливы, равномерно распределяя их по тесту.
- Оформление верха пирога:
- Из оставшегося теста скатать жгутики.
- Выложить жгутики поверх слив в виде сеточки.
- Смазать верх пирога яичным желтком для придания красивого золотистого цвета.
- Выпекание:
- Поставить пирог в разогретую духовку.
- Выпекать при 180°C до золотистой корочки, около 30-40 минут (в зависимости от особенностей вашей духовки).
- Подача:
- Достать пирог из духовки и дать ему немного остыть.
- Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Песочный пирог со сливами станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, радуя вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!